薪焼き料理の歴史と文化
- 秋山正人 AKIYAMA MASATO
- 2024年10月1日
- 読了時間: 1分
更新日：2024年10月23日
薪焼き料理は、古くから続く伝統的な調理法。自然の炎でじっくりと焼き上げることで、食材の魅力が引き出されます。ビストロノミーとりぴえでは、この文化を大切にしつつ、現代的アプローチで新たなホルモン料理を創造しています。
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